helppo pieni herkku

No nyt on löytynyt voittaja sarjassa super helposti super hyvää. Ilman uunia duunattava nutellafudge suolaisella pretzel-twistillä on vaarallisen koukuttavaa, jota voi aina napsia sen yhden pienen palan lisää. Senpä takia oonkin tätä nyt muutamaan otteeseen valmistanut vieraille tarjottavaksi, ettei epähuomiossa tule itse syötyä noin miljoonatsiljoonaa kaloria, jotka yhteen pienen pieneen palaseen tässä herkussa piiloutuvat!

Mutta mitäpä siitä, harvat herkut täysin kalorivapaita ovatkaan! Tällä ihanan täyteläisellä fudgella hurmaat kyllä niin itsesi kuin muutkin. Valmistustapa on todella iisi, kun ainekset sulatetaan vain kattilassa, heitetään sekaan tykötarpeet ja kaadetaan komeus vuokaan jähmettymään. Seos itsessään on makeaa, mikäpä ei olisi missä on nutellaa sekä kondensoitua maitoa suklaalisällä, joten sen takia sekaan lisätäänkin sopivaa suolaisuutta tuomaan pretzeleitä sekä paahdettuja manteleita. Näitä vaihtelemalla, esimerkiksi suolapähkinät tai kuivatut pehmeät karpalot, voi fudgen makua muunnella. Nutella maistuu kyllä lopputuloksessa mutta ei ollenkaan hallitsevasti yli muiden makujen, jolloin myös ei-niin-nutella-fanit tästä herkusta pitävät. Todistetusti!

Ohjeen olen bongannut alunperin kauniina kuvana Instagramin ihmeellisestä maailmasta, jonka pohjalta omaa versiota aiheesta kokeilin. Vaarallisen hyvä herkku on tehty syötäväksi mutta sitä ennen se pitää valmistaa, joten tässä jakoon simppeli ohje! Helpommaksi ei mene, lupaan.

VAARALLISEN HYVÄ NUTELLAFUDGE

2 dl nutellaa
200 g tummaa suklaata
1 tölkki kondensoitua maitoa (makeutettu, 397 g)
1 dl paahdettuja manteleita tai hasselpähkinöitä
1,5 dl pretzeleitä karkeasti rouhittuna
Lisäksi päälle koristeluksi kokonaisia minipretzeleitä

1) Tsekkaa, että ainekset löytyvät. Nutellaa saa purkissa varmastikin jo jokaisesta lähikaupasta ja kondensoitua maitoa tölkkitavarana ainakin hieman isommista supermarketeista. Kondensoitu maito löytyy yleensä hillojen ja säilyketavaran läheisyydestä.

2) Vuoraa huolella käyttämäsi vuoka leivinpaperilla. Mulla oli suorakulmainen vuoka kooltaan 37 cm x 24 cm käytössä ja sillä tuli sopiva paksuus. Mikä tahansa vuoka käy, jossa tilavuus on suunnilleen sama, käy yhtälailla. Tottakai voit käyttää myös erikokoista vuokaa, jolloin käyttämääni vuokaa pienemmällä tulee paksumpia paloja ja isommalla ohuempia. Jos sulla on vain useita pieniä vuokia esim. leipävuoat niin jaa massa useampaan eri vuokaan.

3) Pilko mantelit noin 1 dl sekä minipretzelit noin 1,5 dl melko reiluiksi paloiksi odottamaan.

4) Rouhi levy tummaa suklaata pieneksi ja lisää se kattilaan tölkillisen kondensoitua maitoa ja 2 desiä nutellaa kanssa.

5) Keittele melko miedolla lämmöllä seosta hämmentäen, jotta ainekset sulavat mutta eivät pala pohjaan. Massa on melko jämäkkää, joten sitä saa voimalla vääntää!

6) Kun ainekset ovat sulaneet ja sekoittuneet tasaiseksi massaksi, lisää mantelit ja pretzelit. Kaada seos valmiina odottavaan vuokaan ja asettele päälle pretzelit.

7) Nosta vuoka jääkaappiin jähmettymään. Massan tulee antaa tekeytyä vähintään neljä tuntia, jonka jälkeen sen voi kovettuneena leikata sopiviksi annospaloiksi. Itse leikkasin annospalat kokonaisten pretzelien mukaan, jolloin paloja tuli 34 kappaletta.

8) Valmista fudgea kannattaa säilyttää jääkaapissa ja antaa ennen tarjoilua olla hetki huoneenlämmössä, jotta maut pääsevät paremmin esille.

9) Gluteenittoman version saat vaihtamalla pretzelit esimerkiksi kevyesti suolattuihin pähkinöihin.

Tarjoile ja nauti!

LEIVO MUN KAA -joulukalenterin 11. luukun yllärinä on maapähkinäiset muropalat, jotka maistuvat vaikkapa pikkujouluissa tai ilahduttavat kauniisti pakattuina ystävää.

Tämä pikkuherkku on kovasti skidien mieleen ja no, mikäpä ei olisi mihin riisimurot liittyvät. Sen verran kovassa huudossa taitavat Snap, Crackle ja Pop tietyssä ikäryhmässä olla. Ei sillä, etteikö nämä muropalat olisi yhtälailla varttuneemmankin väen mieleen!

Etenkin päällyksen tilpehöörejä muuttamalla muuntuvat muropalat aikuisempaankin makuun esim. viimeistelemällä ne suolapähkinöillä tai sormisuolalla! Piparminttuinen karkkikeppi murskana valikoitui näihin koristeeksi joulun läheisyyden ja söpön ulkonäkönsä ansiosta.

Lapsen kanssa näitä yhdessä tehtiin ja se selittänee ohjeosion kuvapuutteet. Skidiä neuvoessa (VAHTIESSA, ettei mitään peruuttamatonta ehdi tapahtua) kuvaaminen jää täysin toissijaiseksi toiminnoksi. Mun moka mut onneksi kyseessä on simppeli ohje, joka onnistunee iisisti myös vaillinaisilla kuvilla. Vaikka yhdessä lapsen kanssa tehden!

Maapähkinäiset muropalat

2 rkl voita
5 rkl maapähkinävoita (esim. Urtekram smooth tai crunchy)
200 g (noin 5 dl) vaahtokarkkeja
150 g suklaata (tumma tai maitosuklaa käyvät yhtälailla)
5 dl riisimuroja

1) Tarkista, että ainekset löytyy ja ota tarvittava vuoka esille. Silikoninen vuoka käy sellaisenaan ja käyttäessäsi muunlaista vuokaa, voit vuorata sen siististi leivinpaperilla. Itselläni oli melko pieni vuoka käytössä. Sanoisin, että tämän määrän voi tehdä esim. pitkulaiseen leipävuokaan tai noin 20 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan. Voit käyttää millaista vuokaa tahansa, lopputulos on vain vuoan koosta riippuen paksumpi tai ohuempi.

Jos koristelet muropalat piparminttuisella karkkikeppimurskalla, kannattaa ne tässä vaiheessa surauttaa hieman pienemmäksi tehosekoittimessa tai tee-se-itse-tyylillä sauvasekoittimella. Tällöin peitä muovikulho, jossa karkkikepit ovat, leivinpaperilla tai foliolla, tee keskelle sauvasekoittimen mentävä reikä ja anna mennä varovaisuudella! Muutoin suosittelen käyttämään suojalaseja, sillä karkkikepit ovat kovaa tavaraa ja sattuvat ikävästi kimpoillessaan kulhosta ympäriinsä. Reilumpaa murskaa saat tehtyä ilman kikkailuja ihan vaan veitsellä!

2) Mittaa 5 desiä riisimuroja valmiiksi tarpeeksi isoon sekoituskulhoon.

3) Sulata 2 rkl voita paistinpannulla miedolla lämmöllä. Lisää 5 rkl maapähkinävoita ja sekoita huolella. Lisää seokseen 5 dl vaahtokarkkeja ja sekoittele niin kauan, että ne ovat sulaneet.

4) Kaada seos paistinpannulta riisimurojen joukkoon kulhoon ja kääntele kunnolla sekaisin.

5) Painele seos puhtain sormin valitsemaasi vuokaan. Jos haluat tiiviimmän lopputuloksen, voit painella seosta päältä vielä tasaisella lasinpohjalla. Nosta vuoka hetkeksi jääkaappiin.

6) Laita suklaapalat mikronkestävään astiaan tai kattilaan ja sulata mikrossa tai kattilassa liedellä miedolla lämmöllä välillä hämmentäen.

6) Levitä sulanut suklaa jähmettyneen muropohjan päälle ja koristele valitsemillasi lisukkeilla esim. karkkimurska, sormisuola, suolapähkinät, vaahtokarkit, nonparellit/strösselit, pähkinät tai mitä ikinä keksitkin!