Maailman paras ja helpoin suklaakakku

Maailman paras ja helpoin suklaakakku on paljon sanottu. Allekirjoitan kuitenkin väittämäni ihan täysin! Ohjeeni syntyi vähän kuin vahingossa mutta siitä tuli välittömästi mun luottoreseptien ykkönen mitä tulee mehevään kerrossuklaakakkuun.

Maailman paras suklaakakku  (10)Alun perin tarvitsin erittäin kestävää kerroskakun pohjaa, jollaisen ilokseni onnistuinkin leipomaan saaden siitä samalla super mehevän. En osaa sanoa onko käyttämäni Belbake kaakaojauheen ansiota, että kaikkien suklaisten leipomusteni maku on huomattavasti parantunut viime aikoina vaiko sitten karttuneiden taitojeni (epäilen suuresti..), joten suosittelen muitakin hamstraamaan tuota ihmeainetta Lidlistä. Joskin varmasti minkä merkin tahansa tummalla, sokeroimattomalla kaakaojauheella selviää myös hyvin!

Maailman paras suklaakakku  (1)

Kakkupohjan sattuman kaupalla syntynyt mehevyys innosti jatkojalostamaan kakun kokonaan suklaiseen suuntaan tummalla täytteellä, joka on sanalla sanoen täydellistä. Varmaan yleisesti kyseinen kuorrute tunnetaan nimellä suklainen voikreemi, joka on useimmille jo tuttu juttu mutta mulle perus perässähiihtäjälle ihana uusi, suussa sulava tuttavuus. Syön jatkossa aamupalanikin tällä höystettynä!

Joka tapauksessa, voitte unohtaa suklaaganachen kanssa pelleilyt, sillä tässä tulee pehmeiden suklaakuorrutteiden Mersu! No vitsi vitsi, vaikka kyllä tämä kyseinen kuorrute pääsi yllättämään helppoudellaan ja maistuvuudellaan. Kuten koko kakkukin!

Maailman paras suklaakakku  (8)

Nyt todella kannustan ihan jokaista (myös teitä, joilla täytekakut aina lässähtää ja/tai kuorrutteet ovat kökkäreisiä) kokeilemaan täydellisen suklaakakun leipomista ohjeellani, jonka uskon (ja toivon sormet ristissä epäonnistenkin kotileipurien puolesta) onnistuvan aina riippumatta siitä mikä on lähtötaso leivonnan maailmassa!

MAAILMAN PARAS JA HELPOIN SUKLAAKAKKU

POHJA
100 g voita
1,5 dl sokeria
0,5 dl fariinisokeria
2 kananmunaa
2,5 dl vehnäjauhoja
0,75 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Ripaus suolaa
1 tl vaniljasokeria
1,5 dl maitoa

KAKUN KOSTUTUS
Noin 0,5-1 dl vaniljasokerilla maustettua maitoa

TÄYDELLINEN SUKLAAKUORRUTE TÄYTTEEKSI
100 g pehmeää, puoliksi sulanutta voita
0,5 dl kaakaojauhetta
1-1,5 dl tomusokeria
2-3 rkl maitoa

KORISTELU
1-2 dl vispikermaa tai pieni osa suklaakuorrutetta
Noin 125 g pensasmustikoita tai 150 g mansikoita tai muita marjoja
(Marenkia)

1) Tarkista, että kaikki ainesosat sinulta löytyvät. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Aseta halkaisijaltaan 15-18 cm olevan irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoka ja korppujauhota kevyesti. Kakku irtoaa kyllä reunoiltaan ilman korppujauhoja, joten homma ei niiden puuttumiseen kaadu mutta mielestäni kauniimmat reunat tulivat korppujauhotuksen kera.

Vinkkinä, että Prismassa myydään toimivaa & edullista Kaiser Noblesse irtopohjavuokaa halk. 18 cm mutta sisämitoiltaan se vastaa täysin halk. 15 cm kakkuvuokaa, joka useimmissa pienten kakkujen ohjeissa mainitaan.

2) Aloita kakkutaikinan teko vaahdottamalla yleiskoneella tai sähkövatkaimella voi 100 g, sokeri 1,5 dl ja fariinisokeria 0,5 dl. Voin tulee olla huoneenlämpöistä ja hyvin pehmeää, jotta sokerit sulaa sekaan nätisti. Itsehän kärsimättömänä ihmisenä joudutan tätä prosessia mikrossa eli varovaisuudella lähes sulatustehoilla voit voin mikron kautta käyttää niin, että siitä tulee hieman sulanutta.

3) Lisää joukkoon kaksi kananmunaa yksi kerrallaan. Vatkaa kunkin lisäyksen jälkeen kunnolla.
Maailman paras ja helpoin suklaakakku (23)

4) Sekoita keskenään kuivat aineet eli 2,5 dl vehnäjauhoja, 0,75 dl kaakaojauhetta, 1 tl leivinjauhetta, ripaus suolaa ja 1 tl vaniljasokeria.
Maailman paras ja helpoin suklaakakku (22)

5) Lisää kuivat aineet vähitellen maidon 1,5 dl kanssa taikinaan ja sekoita samalla huolellisesti.
Maailman paras ja helpoin suklaakakku (21)

6) Kaada taikina voideltuun ja kevyesti korppujauhotettuun irtopohjavuokaan ja paista uunin keskitasolla 175  asteessa tasalämmöllä 50-60 minuuttia. Paistoaikaan vaikuttaa vuoan koko ja uunisi tehokkuus. Omassa uunissani passeli paistoaika on tässä kakussa tasan 55 minuuttia. Kakku on valmista, kun kokeiltaessa puutikkuun ei jää enää raakaa taikinaa! Kakun on tarkoitus olla kauttaaltaan kypsä mutta mehevä eli liian kuivaksi ei kannata tätä paistaa mutta jos näin käy niin kostutuksella siitä selviää.

7) Anna kakkupohjan jäähtyä rauhassa ennen kuin irroitat vuoan ja leikkaat kakun kolmeen yhtä suureen osaan. Olin onnekas saadessani joululahjaksi kakkupohjaleikkurin, jollaisen olemassaolosta minulla ei ollut sitä ennen tietoakaan ja nyt en ymmärrä miten olenkaan ilman sitä voinut elää. Joten jos haluat parantaa elämänlaatuasi tai no vähintään kakkukerrosten tasapaksuisuutta niin kannattaa kipaista Ikeaan, sieltä näitä saa samassa setissä pursotinpussin kanssa! Nosta alimmainen kakkupohja tarjoiluastialle valmiiksi.

8) Mausta maitoa vaniljasokerilla ja kostuta kakku. Voit sivellä pullasudilla vaniljamaitoa kakkupohjille tai annostella varovaisesti lusikalla. Maitoa kuluu noin 0,5 -1 dl riippuen siitä menikö kakku hieman liian kypsäksi ja täten kuivaksi. Kuvan kakkupohja sopivasti mehevä vielä ilman kostutusta.
Maailman paras ja helpoin suklaakakku (13)

9) Valmista täytteeksi täydellinen suklaakuorrute. Tätä varten tarvitset erittäin pehmeää voita ja mikäli voi ei ole huoneenlämmössä ehtinyt vielä pehmentyä tarpeeksi, käytä se varovaisesti mikron kautta. Lisää voin sekaan tummaa kaakaojauhetta 0,5 dl ja noin 1 dl tomusokeria. Tarkista maku ja lisää halutessasi tomusokeria. Notkista hieman suklaakuorrutetta annostelemalla 1-2 ruokalusikallista maitoa joukkoon ja mausta lopuksi vaniljasokerilla. Kuorrute saa olla melko jämäkkää.

10) Täytä kakku suklaakuorrutteella. Levitä kuorrutetta tasaisesti tarjoilulautasella olevalle pohjalevylle. Nosta päälle toinen kakkulevy ja tarkasta, että se on suorassa eikä kakku lähde kallelleen. Suorista tarvittaessa varovaisesti päältä sormilla painellen. Levitä pohjan päälle loput tai osa suklaakuorrutteesta riippuen siitä jätätkö sitä muutaman lusikallisen vielä päällimmäiseen kerrokseen vai käytätkö kuorrutukseen kermavaahtoa. Nosta päällimmäinen kakkulevy kakun päälle ja tarkista suoruus.

11) Levitä kakun päällimmäiselle osalle muutama ruokalusikallinen (loput) suklaakuorrutteesta tai vispaa vispikerma, mausta sokerilla ja levitä se kakun päälle. Huuhtele käyttämäsi marjat ja asettele vapaasti luovuuttasi käyttäen suklaakuorrutteen tai kermavaahdon päälle.

Nauti heti tai nosta jääkaappiin odottamaan tarjoilua! Tämä kakku kestää säilytystä, jolloin maku vain mehevöityy. Voit halutessasi kostuttaa & täyttää kakun jo edellispäivänä odottamaan ja tehdä päällimmäisen kerroksen kuorrutuksen sekä marjoilla koristelun vasta tarjoilupäivänä.

Maailman paras kakku nautitaan maailman parhaassa seurassa ❤ Hyviä hetkiä kesää odottaessa!

Maailman paras suklaakakku  (4)Maailman paras suklaakakku  (9)Maailman paras suklaakakku  (2)Maailman paras suklaakakku  (6)

Mainokset

Parhaat banaanipalat

Mokkapalat on maailman parhaita, se on varmaa. Mutta olen huomannut, että kylläisyystaso niiden osalta voi saavuttaa maksimin. Näin ollen, kun mokkapalat ei enää hetkellisesti koukuta, oli niille keksittävä korvaaja.

Banaanipalat (15)

Helpot banaanipalat sai inspiraationsa jämäbanaaneista, jotka halusin käyttää johonkin uuteen juttuun banaanikakun luottoreseptini sijaan. Banaanipalat syntyvät yhtä vaivattomasti kuin mokkapalat, jopa helpommin sanoisin. Ekalla kerralla näitä leipoessani käytin yleiskonetta ja toisella kertaa pääleipurina oli lapsi, joka sekoitti koko taikinan haarukkaa ja pyörövispilää apunaan käyttäen. Lopputulos oli täysin sama eli herkullinen!

Banaanipalat (18)

Kyllä vain, parhaat banaanipalat ovat mielestäni varteenotettava haastaja mokkapaloille. Nämä ovat ihanan meheviä, pehmeitä ja makeita. Banaanipalat viimeistellään vaalealla tai suklaisella tuorejuustokuorrutteella, joskin ne maistuvat myös sellaisenaan.

Kokeile ja kerro maistuuko sinulle paremmin tämä mokkapalojen vaalea versio banaanivivahteella!

Banaanipalat (21)

PARHAAT BANAANIPALAT

3 hyvin tummunutta banaania
2 isoa kananmunaa
1,5 dl fariinisokeria
1 dl taloussokeria
(1 tl vaniljauutetta, voit käyttää myös vaniljasokeria)
1 dl rypsi- tai kookosöljyä (myös oliiviöljy käy tai voita sulatettuna)
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
Hippusellinen suolaa

KUORRUTE
150 g tuorejuustoa tai mascarponea
1 dl kermaa vatkattuna
Tomusokeria ja vaniljasokeria maustamiseen
(Voit lisätä joukkoon myös muutaman rivin suklaata sulatettuna)

TAI
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl pehmeää, puoliksi sulanutta voita
1 tl vaniljauutetta (tai vaniljasokeria)
noin 0,5 dl tomusokeria

KORISTEET
Pieniä vaahtokarkkeja
Sokerikoristerakeita
Banaaniviipaleita

1) Tarkista, että sinulta kaikki ainekset löytyy ja muussaa banaanit haarukalla. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen ja vuoraa käyttämäsi vuoka leivinpaperilla. Itse olen ohjeen määrällä tehnyt banaanipaloja suorakulmaiseen 37 x 24 cm vuokaan ja pyöreään irtopohjaiseen kakkuvuokaan halk. 22 cm. Laakeampikin vuoka käy, tällöin palat jäävät vain matalammaksi ja paistoaikaa voi hivenen lyhentää.

2) Sekoita rivakasti pyörövispilällä keskenään kaikki märät aineet: kolme muussattua banaania, kaksi isoa kananmunaa, 1,5 dl fariinisokeria, 1 dl taloussokeria, 1 tl vaniljauutetta ja 1 dl rypsi- tai kookosöljyä (myös oliiviöljy tai voi sulatettuna juoksevaksi käy). Sekoitukseen voit käyttää yleiskonetta tai sähkövatkainta, tämä ei kuitenkaan ole pakollista.

3) Sekoita keskenään sekaisin kuivat aineet: 2,5 dl vehnäjauhoja, 1 tl leivinjauhetta, 0,5 tl soodaa, 1 tl kanelia, 1 tl inkivääriä ja hippusellinen suolaa. Lisää nämä ”märkien” ainesten sekaan ja sekoita huolella.

4) Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (suorakulmainen 37 x 24 cm tai irtopohjainen pyöreä 22-24 cm) ja paista tasalämmöllä 175 asteessa 20-30 minuuttia vuoan koosta riippuen. Pohja saa jäädä meheväksi! Se on valmista, kun tikulla kokeiltaessa siihen ei tartu enää raakaa taikinaa. Kuvissa kokeilukerroillani eri vuokiin tekemäni pohjat.

5) Jätä pohja jäähtymään ja valmista haluamasi kuorrute. Laitoin ohjeeseen molemmat kokeilemani vaihtoehdot, joista ensimmäinen on syntynyt kakun kuorrutuksen ylijäämillä ja toinen vaihtoehto kaapista löytyvillä aineksilla.

Tummaa ykkösvaihtoehtoa varten vispaa 1 dl kermaa löysähköksi vaahdoksi, notkista vatkaamalla maustamaton tuorejuusto tai mascarpone 150 g ja yhdistä kermavaahdon kanssa. Sulata varovaisuudella mikrossa tai liedellä muutama rivi (50-100 g) suklaata ja lisää seokseen. Sekoita hyvin, tarkista maku ja mausta tomusokerilla ja vaniljasokerilla.

Perinteisempi tuorejuustokuorrutus syntyy notkistamalla 200 g tuorejuustoa, lisäämällä sekaan hyvin pehmeää voita 1 rkl, notkistamalla tomusokerilla noin 0,5 dl ja maustamalla vaniljauutteella 1 tl tai vaniljasokerilla.

6) Levitä kuorrutus tasaisesti pohjan päälle. Voit jättää siitä pienen osan pursotuksia varten.

7) Anna kuorrutuksen jähmettyä ja leikkaa sitten pohja yhtä suuriin osiin. Pyöreänä leivotut banaanipalat voit tarjoilla kakkuna!

8) Asettele päälle valitsemasi koristeet. Jos haluat käyttää palojen päällä banaaniviipaleita, leikkaa ja asettele ne vasta juuri ennen tarjoilua, jotta ne säilyvät vaaleina eivätkä ehdi tummua.
Banaanipalat (13)

Nauti heti tai myöhemmin, tämä herkku säilyy hyvin muutaman päivän jääkaapissa maun vain parantuessa!

Banaanipalat (19)Banaanipalat (15)Banaanipalat (17)