Koristellen kauniimmaksi, vinkit Ystävänpäivän leivontaan

Mulle sen ohella, miltä leivonnainen maistuu, on tärkeää miltä se näyttää. Paitsi että söpöjä leivoksia on hauska syödä, on niitä vielä hauskempi ideoita & väsätä.

Ystävänpäiväleivonta (17) – Kopio

Tässä postauksessa on pari koristeluideaa koottuna näin Ystävänpäivän alla! Oon sitä mieltä, että jos sulla on olemassa luottoresepti, jolla saa loihdittua mitä ihanimman herkun niin sitä kannattaa hyödyntää myös eri sesongeissa koristelemalla kyseinen tuotos teemaan sopivaksi. Mähän luulin, että en oo teemaihmisiä. No, väärässä olin. Tän leivontaharrastuksen myötä se on näköjään teema kuin teema ja mä sekoan!!

Ystävänpäiväleivonta (1) – Kopio

Onneksi on ihania tilpehöörikauppoja, joista löytyy kaikkea kivaa juurikin sen hetkiseen teemaan. Kuten nyt Ystävänpäivään löysin Tiger-liikkeestä juttujen, joita lähdin ostamaan, lisäksi paaaaljon muuta ihanaa. Ehkä ei hyödyllistä (ööö purkkihattara) mutta kuten sanottu, ah niin ihanaa.

Ystävänpäiväleivonta (21) – Kopio

Kuvissa näkyvät muffinssit on tehty äärimmäisen helpolla ja nopealla ohjeellani, joka löytyy täältä. Toisella kertaa laitoin taikinan sekaan tummaa suklaata reilusti rouhittuna ja toisella mustikoita.

Tikkarikoristeet syntyvät marengista ja ohjeen niihin saat täältä. Lisäksi tarvitset pahvipillejä, joita myydään muun muassa niin kovin rakastamassani liikkeessä nimeltä Tiger sekä esimerkiksi Claes Ohlsonilla. Pillejä itselleni onkin kertynyt sellainen kokoelma, että niistä ei ihan heti pulaa tule ja jos joku tarvitsee niin tervetuloa hakemaan!

Kuorruta kuppikakku (kuorrutteen ohje jäljempänä), ripottele kuorrutteen päälle halutessasi nonparelleja, leikkaa pilli puoliksi, työnnä se keskelle kuppikakkua ja tökkää marenkitikkarin tikku pillin sisään.

Ystävänpäiväleivonta (23) – Kopio

Hattaralla koristelluista kuppikakuista olin nähnyt joskus kuvan ja mikä onni kohtasi, kun näin Tigerissä söpöä vaaleanpunaista hattaraa purkissa! Tokihan sitä oli ostettava ja kuppikakut tarkoitusta varten leivottava.

Ystävänpäiväleivonta (12) – Kopio

Purkkihattarasta saa pillin ympärille koristeen, kun sitä kertakäyttökeittiöhanskat kädessä nappaa sopivan palasen ja työntää sopivan mittaiseksi leikatun pillin hattarapilven sisään. Aseta tukevasti hattarapilvipilli valmiiksi kuorrutettuun kuppikakkuun. Hattaraa ei paljon kannata muotoilla tai puristaa, jotta se säilyttää höttöisyytensä. Käytin hanskoja varmuuden vuoksi, jotta hattara ei ala vettyä. Hattaraa ei myöskään voi laittaa jääkaappiin, jossa se kostuu ja kuppikakut kannattaakin koristella hattaralla vain hetki ennen tarjoilua.

Ystävänpäiväleivonta (5) – Kopio

Nythän on myös niin, että innostuin hattarasta sen verran paljon, että harkitsen oman hattarakoneen ostoa. Kuulen mielelläni kokemuksia, jos joltain tällainen kapistus löytyy? Ehkä onni on pehmeän pumpulinen hattara ja kone, jolla sitä valmistaa!

Yksi sesonkijuhlavinkkini on pullapitko kermavaahdolla ja hillolla täytettynä, jonka tein laskiaiseksi laskiaispullan hengessä. Samalla tuli mieleen, että tämä toimisi oivasti myös lastenkutsuilla kakun korvikkeena. Pullasta kun suurin osa skideistä pitää, vaikka perinteinen täytekakku jäisikin lautaselle!

Ystävänpäiväleivonta (16) – Kopio

Pullapitkon voit leipoa aiemmalla pullaohjeellani tai ostaa kaupasta. Halkaise se pituussuunnassa, levitä alemmalle puolikkaalle hilloa ja pursota kerrokset kermavaahtoa. Leikkaa päällimmäinen osa valmiiksi annospaloiksi, jotta pitkoa leikatessa täytteet eivät pursuile välistä pois. Säästä hieman kermavaahtoa pursotettavaksi pullapitkon päälle koristeeksi!

Nostele annospalat täytetyn alaosan päälle hatuksi. Koristele kermavaahdolla ja sen päälle voit halutessasi asetella pikku marenkeja. Ohje niiden tekoon edellisestä postauksestani! Siivilöi lopuksi tomusokeria tai ripottele murskattua marenkia pitkoa koristamaan. Sokerisydämin tai vastaavin koristerakein voit koristella hattuosaa ja välistä pilkottavaa kermavaahtoa. Myös Lidlin hyllyille on ilmestynyt hinta-laatusuhteeltaan mainioita koristerakeita mm. sydämen, tähden ja confetin muotoisina.

Ystävänpäiväleivonta (18) – Kopio

Vaaleanpunaista kermavaahdosta saat värjäämällä sen elintarvikevärillä tai ostamalla suoraan mansikkakermaa. Itse sekoitan kermavaahdon joukkoon reilun teelusikallisen vaniljakreemiä mausteeksi ja samalla sitä jämäköittämään tai maustamatonta tuorejuustoa sekä hippusen tomusokeria ja vaniljasokeria.

Postauksen pituus kompensoi suoraan rakkauttani teema- ja koristeluaiheeseen 😉 Loppuun vielä niille, jotka tänne asti pääsivät, suosimani kuppikakkukuorrute, joka riittää hyvin noin 12 kuppikakun päälle. Tuplaa ainekset, jos sinulla on enemmän kuorrutettavaa. Tuplamäärällä tehtynä tämä riittää hyvin myös kakunkuorrutteeksi!

Ystävänpäivää odotellessa, rakastakaa ja tulkaa rakastetuiksi jokainen päivä!

Ystävänpäiväleivonta (22) – Kopio

KUPPIKAKKUKUORRUTTEIDEN ÄSSÄ
1 dl vispikermaa
100 g tuorejuustoa (maustamatonta tai maustettua)
2-3 rkl tomusokeria
1 tl vaniljajauhetta tai -sokeria

1) Vaahdota kerma. Oletko huomannut, että kerman saa vaahdotettua kapeassa ja korkealaitaisessa astiassa nopeammin kuin laakeassa kulhossa?

2) Lisää vispatun kerman sekaan tuorejuusto ja sekoita.

3) Mausta tomusokerilla ja vaniljajauheella/-sokerilla. Tarkista maku ja lisää näitä tarvittaessa!

4) Annostele pursotinpussiin ja kuorruta kuppikakut. Kuvassa olevissa kuppikakuissa vaaleat ovat maustamattomalla tuorejuustolla  ja tummat suklaatuorejuustolla tehtyjä. Suklaiseen kuorrutteeseen sain valkoisia raitoja, kun käytin samaa pursotinpussia, jossa oli ensin käyttämääni valkoista kuorrutetta vielä hiven jäljellä.

Ystävänpäiväleivonta (15) – Kopio

Mainokset

Suloisen syötävä mokkapalakakku

Mokkapalat ei mee ikinä muodista. Kuten jo aiemmin todettu niistä tykkää sekä skidit että aikuiset! Niitä onkin yhden postauksen verran hehkuteltu ja täältä löytyy tämä ihan parhaiden mokkapalojen ohje, jolla niitä valmistuu kokonainen pellillinen. Eipä lopu kesken ei mut ajattelin, että miksipä ei tekisi pienempää satsia irtopohjaiseen kakkuvuokaan.

Tämä onnistuikin mainiosti lopputuloksena suloisen syötävä mokkapalakakku, jonka uskoisin olevan melkoinen hitti esimerkiksi lastenkutsuilla! Kukapa voisi värikkäitä strösseleitä vastustaa? Vaihtamalla strösselit sydämenmuotoisiksi tai leipomalla kakun sydämenmalliseen vuokaa, saa tästä oivan & helpon herkun tarjottavaksi niille ihanimmille Ystävänpäivänä!

Suloisen syötävä mokkapalakakku (9)

Kuvien mokkapalakakkusen tein halkaisijaltaan 15 sentin irtopohjavuokaan ja käytin 1/3 osan alkuperäisen ohjeen ainesmääristä. Nämä määrät olen kirjannut tähän mokkapalakakun ohjeeseen. Sanoisin, että ohjeella voi kakun tehdä yhtälailla esim. halkaisijaltaan 20 cm pohjaan, jolloin se jää vain hieman matalammaksi ja paistoaikaa voinee lyhentää. Mikäli teet kakun isompaan vuokaan niin kokeilisin alkuperäisen ohjeen ainemääristä puolta. Tällöin kakun ”muhkeus” säilyy! Mutta paistoajan kanssa saa olla tarkkana, jotta mokkapalakakku ei jää raa`aksi pohjan paksumman olomuodon vuoksi!

Koristeruusukkeet pursotin mascarponekuorrutteella, jonka ohje on kirjattuna alempana. Voit korvata tämän perinteisellä kermavaahdolla, josta saa kestävämpää lisäämällä joukkoon vaniljakreemijauhetta.

Leipomisen iloa!

Suloisen syötävä mokkapalakakku (10)

SULOISEN SYÖTÄVÄ MOKKAPALAKAKKU

POHJA
1 kananmuna
1 dl sokeria
1,7 dl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria (-jauhetta)
0,7 dl maitoa
70 g voita

KUORRUTE
15 g voita (sulaneena noin 2 rkl)
1 dl tomusokeria
2 rkl vahvaa kahvia
2 tl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria

MASCARPONEKUORRUTE
25 g voita
0,5 dl tomusokeria
4-5 rkl mascarponea
1 tl vaniljasokeria (tai -jauhetta)

1) Tarkista, että sinulta tarvittavat ainesosat löytyy. Voit voidella kevyesti irtopohjavuoan tai asettaa pohjalle leivinpaperin. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

2) Valmista taikina, tarkemmat teko-ohjeet löydät alkuperäisestä reseptistäni täältä.

3) Kaada valmis taikina irtopohjavuokaan ja riippuen käyttämäsi vuoan koosta paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20-30 minuuttia. Tarkista kypsyyttä kakun keskeltä, tämän ei tule olla valuvaa.


4) Jätä kakkupohja jäähtymään ja valmista kuorrute, joka levitetään jäähtyneen pohjan päälle. Löydät kuorrutteen tarkemman teko-ohjeen täältä.

5) Levitä kuorrute kakulle ja kaada runsaasti strösseleitä päälle.

6) Valmista mascarponekuorrute pehmentämällä voita hieman varovaisesti sulatusteholla mikrossa ja sekoittamalla pehmeä voi mascarponen kanssa. Sekoita joukkoon tomusokeri, tarkista maku ja lisää tomusokeria tarvittaessa. Mausta vaniljasokerilla tai -jauheella. Voit halutessasi käyttää kermavaahtoa mascarponen tilalla. Pursota mascarponekuorrute/kermavaahto tähtityllalla kakun reunoille.

7) Säilytä kakku tarjoiluun asti jääkaapissa. Ilman kuorrutteita kakun voi pakastaa ja kuorruttaa sulaneena tarjoilua varten.

Suloisen syötävä mokkapalakakku (7)Suloisen syötävä mokkapalakakku (1)Suloisen syötävä mokkapalakakku (8)