Parasta pannaria pannulla

Toukokuulla oon jakanut omasta mielestäni maailman parhaiden amerikkalaisten pannukakkujen ohjeen. Ne maistuvat edelleen super hyviltä ja tällä kertaa ajattelin vain hiukan oikaista tekemisessä, joten paistoin koko paistinpannun kokoisen pancakesin puolikkailla ainemäärillä alkuperäisestä ohjeesta. Aikaa ja vaivaa säästyi, lopputuloksena maistuva pannukakku, josta leikattiin siivut syöjille kakkumalliin.

Parasta pannaria pannulla (3)

Ehdoton plussa pannulla paistettavassa isommassa pannarissa on, että siitä saa näyttävän näköisen tarjottavan vaikkapa aamiais- tai brunssipöytään! Lisäetuna, että pannukakkujen paistaja pääsee nauttimaan samanaikaisesti muun seurueen kanssa herkusta, kun se on kerralla valmis ja jaettavissa annospaloiksi. Muuten tämä pannari olisi tarjottavissa suoraan paistinpannulta mutta en lähtisi pilaamaan veitsellä leikatessa pannun pintaa.

Meillä tätä nautittiin pannukakun jo jäähdyttyä ja yhtälailla maku oli äärimmäisen hyvä! Pannarista tulee jämäkkää, jolloin sen syönti sormin käy näppärästi. Pieninä ja kauniiksi koristeltuina annospaloina tämä on helppoa tarjottavaa myös illanistujaisiin!

Parasta pannaria pannulla (11)

Alla olevalla ohjeella paistoin yhden ison pannukakun (halkaisija noin 30 cm), josta söi helposti neljä aikuista ja lapsi. Tämä toki riippuu annoskoosta ja muista tarjottavista! Mikäli teet alkuperäisen ohjeen määrillä, sillä paistat kaksi isoa pannaria pannulla.

Mulla jäi vielä testaamatta ruokaisa versio samasta pannarista, kun makeutusta taikinasta hieman vähentämällä ja erilaisin suolaisin täyttein tämä toimisi varmasti myös. Ehkä jo ensi viikonloppuna esimerkiksi feta-pinaattitäyte kirsikkatomaatein reilulla mustapippurirouheella pääsee meidän kiireetöntä viikonloppuaamua sulostuttamaan pannarin päälle!

Parasta pannaria pannulla (4)

PARASTA PANNARIA PANNULLA

AINEKSET
1 muna
1 tl fariinisokeria
1,75 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
Pieni ripaus suolaa
1 dl maitoa
0,75 dl jogurttia, rahkaa, piimää tai  kermaviiliä (tällä kertaa heitin itse sekaan vaniljajogurttia)
1,5 rkl öljyä

TÄYTE
1 dl kermavaahtoa vaniljasokerilla maustettuna
1 prk Danone Danio vaniljarahkaa
(Pakaste)marjoja
Hilloa
Marenkeja

1) Katso taikinan valmistusohje aiemmin julkaistusta postauksesta, joka löytyy täältä.

2) Kuumenna iso paistinpannu liedellä ja öljyä kevyesti, kaada taikina pannulle ja laske lämpötilaa maltillisemmaksi esimerkkinä asteikolla 1-10 paistoin pannaria ensin nelosella, josta nostin tehon kutoseen. Paistaminen kannattaa tehdä maltilla ja pienellä lämmöllä, jotta pannari ei kärähdä!
Parasta pannaria pannulla (5)

3) Kun pinta alkaa olla jähmettynyt useamman minuutin kuluttua, voit lastan avulla kurkata paistopintaa onko se saanut jo väriä. Mikäli näin on, käännä pannukakku kahden lastan avulla. Älä hätiköi kääntämisen kanssa, vaan paista niin kauan, että pannari on hyvin kypsynyt (mutta ei palanut) ja jähmettynyt niin kääntäminen on helppoa.


4) Paista maltillisilla lämpötiloilla myös toinen puoli, voi viedä tovin aikaa mutta tämän kanssa ei parane hätiköidä, jotta lopputuloksena on väriltään kullanruskea pannukakku.

5) Anna pannukakun jäähtyä hetki, siirrä se tarjoiluastialle kauniimpi paistopinta ylöspäin ja annostele täytteet syöjien määrän mukaan siten, että jokaisessa leikattavassa palassa on täytettä.

6) Sekoitin Danio vaniljarahkan  kermavaahtoa tukevoittamaan ja makua antamaan. Seosta pursotin pannarille keoiksi ja annostelin lusikallisen hilloa per annospala ja keskelle hieman reilummin. Lopuksi marjat ja marengit tasapuolisesti ympäri pannaria sekä marenkia myös murskattuna koristeeksi.
Parasta pannaria pannulla (9)

7) Leikkaa terävällä veitsellä tai pitsaleikkurilla tarjoiltavat palat pannaria ja nosta koko komeus pöytään nautittavaksi. Herkkua voi säilyttää jääkaapissa.

Parasta pannaria pannulla (12)

Parasta pannaria pannulla (10)

Mainokset

Maailman paras pannari

Torstai meni jo mutta ei hätää, perjantai on vähintään ihan yhtä hyvä ellei jopa parempi pannaripäivä. Ohjeellani syntyy ainakin mun mielestä maailman parasta pannaria, joka ei kaipaa mitään lisukkeita, jollei sitten oikein halua herkutella päällystäen pannukakkunsa hillolla ja kermavaahdolla. Silloin puhutaan jo luksuspannarista!

Maailman paras pannari (6)

Joskus on kiva tehdä jotain erittäin helppoa ja herkullista. Pannukakku on juuri sopiva klassikko tähän tarkoitukseen, pienten ja isojen ikisuosikki.

Maistuvaa viikonlopun alkua kaikille pannarilla tai ilman!

MAAILMAN PARAS PANNARI

7,5 dl maitoa (mulla oli sekoitus kevyt ja rasvatonta maitoa, kumpi tahansa yhdessä tai erikseen sopii mainiosti!)
3 munaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl kardemummaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
3,5 dl jauhoja
75 g voita

1) Vuoraa pelti leivinpaperilla, laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja nosta tarvittavat ainekset esille.
Maailman paras pannari (2)

2) Sulata voi varovaisuudella pienellä teholla mikrossa välillä sekoittaen. Jätä jäähtymään.

3) Mittaa maito kulhoon, lisää kananmunat sekaan ja vatkaa sekaisin käsin tai sähkövatkaimella.

4) Lisää kaikki kuivat aineet eli sokerit, kardemumma, leivinjauhe, suola ja vehnäjauhot ja lopuksi voisula. Sekoita huolella!
Maailman paras pannari (3)
5) Nosta taikina tekeytymään jääkaappiin vartista puoleen tuntiin.

6) Kaada taikina leivinpaperilla vuoraamallesi uunipellille.
Maailman paras pannari (4)

7) Nosta taikina uuniin ja paista keskitasolla 200 asteessa noin 35 minuuttia.

Valmista, nauti lisukkeilla tai ilman!

Maailman paras pannari (5)

Maailman paras pannari (8)

Maailman paras pannari (1)