Suunnilleen vuosi sitten tein näin jälkikäteen tarkasteltuna loistavan päätöksen pistää leipomuksilleni blogi pystyyn, jotta leivonnasta kiinnostuneet kamuni saisivat sieltä helposti ohjeet. Ekana ohjeenani oli perusvarma pavlova, joka selkeästi kuvastaa romaanin pituudellaan rakkauttani lajiin. Ja kyllä, blogini juhliessa nyt 1-vuotissynttäreitään, olen super iloinen tuolloin aloittamastani bloggausjutusta!

Vuoden ajan olen saanut kaikkia ihania herkkuja ideoida, valmistaa, koristella ja kuvata jakaen teille luottoreseptini. Mikä parasta sekä aina yhtä ilahduttavaa on ollut kuulla, että näillä luottoresepteilläni on myös onnistuneesti herkkuja ahkerasti leivottu! Tämä lämmittää amatöörikotileipurin mieltä kovasti ja koen onnistuneeni missiossani tuoda ne kaikista suussa sulavimmat herkut niin jauhopeukalottomien kuin leipuritaiturien ulottuville yksityiskohtaisilla teko-ohjeilla. Iso kiitos teille lukijat!

Mitä tulee itse 1-vuotissynttärikakkuun, se on ehkä blogini ideologian ilmentymä. Helposti herkullista! Synttärikahvit nautittiin kera ihanan makean nutella-mascarponekakun, jonka ohjeen bongasin ystäväni jakamani Facebookista. Ohjehan oli italiaksi mutta yllättävän nappiin sitä osasi tulkata (arpoa) ne tärkeimmät osiot omalle äidinkielelle ja tarkennusta sain onneksi vielä tältä Italiassa asuvalta ystävältä. Kiitos hänelle, että saatte nauttia mun version autenttisesta italialaisesta herkusta tämän ohjeen myötä!

Silläkin uhalla, että toistan itseäni viime kesältä mutta valon ja lämmön ollessa jälleen täällä, on paljon mukavampaa viettää päiviä ulkona kuin keittiössä. Siksi kesäksi olennaista on helpot ja nopeasti valmistuvat herkut! Koti ja keittiö saa olla vähän hujan hajan silloin, kun hiekkaa on varpaiden välissä, hiukset sopivasti lempeästä kesätuulesta pörröllä, iholla tuoksuu kookos, puutarhassa sireenit ja jääkaapissa odottaa hellepäivän päätteeksi herkullinen kakku. Sitä se on, kesää parhaimmillaan!

NUTELLA-MASCARPONEKAKKU

POHJA
260 g kaurakeksejä (1,5 paketillista Pirkan kaurakeksejä)
60-75 g voita

TÄYTE
250 g mascarponea
2 dl vispi- tai kuohukermaa
1-2 tl vaniljasokeria

KUORRUTE
Noin 6 rkl Nutellaa tms. hasselpähkinälevitettä

KORISTELU
Kookoshiutaleita
Minivaahtokarkkeja
Kultarakeita

1) Tarkista, että sinulla kaikki ainekset löytyvät. Ota halkaisijaltaan 15-18 cm irtopohjavuoka ja aseta pohjalle leivinpaperi. Voit tehdä kakun myös suurempaan vuokaan, jolloin siitä tulee vain matalampi. Miksei myös piirakkavuokaan, jolloin se tarjoillaan suoraan siitä.

Tuotekuva ei ole maksettu mainos vaan mulla vain sattuu lähikauppana olemaan K-Supermarket. Olin iloinen löytäessäni puolet aitoa Nutellaa edullisempaa Pirkan hasselpähkinälevitettä, jossa ei sikäli mitään vikaa ollut mutta on sanottava, että maullisesti ei ole oikean Nutellan voittanutta. (Joskaan en silmät sidottuina ns. sokkomakutestinä varmaan eroa edes erottaisi..)

POHJAN VALMISTUS
2) Valmista ensin pohja. Sulata mikrossa 75 g voita juoksevaksi. Murskaa monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella kaurakeksejä 260 g hienoksi muruksi. Kaada sekaan suurin osa voista siten, että keksimuruista ja voista tulee kiinteää tasaista massaa. Lisää tarpeen mukaan voisulaa.

3) Painele keksiseos vuoan pohjalle ja painele sitä tasaisesti myös vuoan reunoille reippaasti. Keksisivujen tehtävä on pitää täytemassa sisällään. Nosta vuoka jääkaappiin, jotta pohja jähmettyy.

TÄYTTEEN VALMISTUS
4) Valmista täyte. Vatkaa kermavaahdoksi 2 dl kermaa, itse käytin valkoisempaa vispikermaa. Yhtälailla kuohukerma sopii! Kermavaahdon saa vatkata melko jämäkäksi. Lisää sekaan yksi purkillinen mascarponea 250 g. Sekoita hyvin ja mausta vaniljasokerilla.

5) Annostele mascarponetäyte vuokaan keksipohjan päälle ja sekoita tasaiseksi. Nosta jääkaappiin jähmettymään ennen nutellan levitystä.

KUORRUTTEEN VALMISTUS
6) Alkuperäisessä ohjeessa nutella notkistetaan vesihauteessa. Ja tämä kannattaakin tehdä, jos omasi on jähmeää ja jääkaappikylmää. Itse onnistuin kuitenkin jotenkin sähläämään ja vesihauteesta roiskui vettä hasselpähkinäleviteseokseen, jolloin se meni ihan kökkäreiseksi. Onneksi purkissa oli vielä täyttä tavaraa reilusti jäljellä enkä enää lähtenyt sitä turhaan notkistamaan vaan levitin suoraan huoneenlämmössä ollutta levitettä hieman jo jähmettyneen kakun päälle noin 6 reilua ruokalusikallista, jonka veitsellä tasoittelin.

7) Koristele kakku valitsemillasi jutuilla, mielestäni hyvin tähän sopi kookoshiutaleet ja vaahtokarkit. Kultarakeet valikoituivat mukaan vain ulkonäöllisistä syistä! Miksei myös vadelmat tai mansikat sopisi mainiosti!

8) Nosta kakku vuoassa jähmettymään jääkaappiin vähintään muutamaksi tunniksi tai yön yli. Irrota varovasti vuoan reunat ja nosta kakku tarjoiluastialle, vedä leivinpaperi pois. Kakun kannattaa antaa hetki hengähtää huoneenlämmössä ennen tarjoilua, jotta pohja ehtii pehmentyä helpommin leikattavaksi.