Maapähkinäiset muropalat

11.12.201510.12.2015 / hannishan / 2 kommenttia

LEIVO MUN KAA -joulukalenterin 11. luukun yllärinä on maapähkinäiset muropalat, jotka maistuvat vaikkapa pikkujouluissa tai ilahduttavat kauniisti pakattuina ystävää.

Tämä pikkuherkku on kovasti skidien mieleen ja no, mikäpä ei olisi mihin riisimurot liittyvät. Sen verran kovassa huudossa taitavat Snap, Crackle ja Pop tietyssä ikäryhmässä olla. Ei sillä, etteikö nämä muropalat olisi yhtälailla varttuneemmankin väen mieleen!

Etenkin päällyksen tilpehöörejä muuttamalla muuntuvat muropalat aikuisempaankin makuun esim. viimeistelemällä ne suolapähkinöillä tai sormisuolalla! Piparminttuinen karkkikeppi murskana valikoitui näihin koristeeksi joulun läheisyyden ja söpön ulkonäkönsä ansiosta.

Lapsen kanssa näitä yhdessä tehtiin ja se selittänee ohjeosion kuvapuutteet. Skidiä neuvoessa (VAHTIESSA, ettei mitään peruuttamatonta ehdi tapahtua) kuvaaminen jää täysin toissijaiseksi toiminnoksi. Mun moka mut onneksi kyseessä on simppeli ohje, joka onnistunee iisisti myös vaillinaisilla kuvilla. Vaikka yhdessä lapsen kanssa tehden!

Maapähkinäiset muropalat

2 rkl voita
5 rkl maapähkinävoita (esim. Urtekram smooth tai crunchy)
200 g (noin 5 dl) vaahtokarkkeja
150 g suklaata (tumma tai maitosuklaa käyvät yhtälailla)
5 dl riisimuroja

1) Tarkista, että ainekset löytyy ja ota tarvittava vuoka esille. Silikoninen vuoka käy sellaisenaan ja käyttäessäsi muunlaista vuokaa, voit vuorata sen siististi leivinpaperilla. Itselläni oli melko pieni vuoka käytössä. Sanoisin, että tämän määrän voi tehdä esim. pitkulaiseen leipävuokaan tai noin 20 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan. Voit käyttää millaista vuokaa tahansa, lopputulos on vain vuoan koosta riippuen paksumpi tai ohuempi.

Jos koristelet muropalat piparminttuisella karkkikeppimurskalla, kannattaa ne tässä vaiheessa surauttaa hieman pienemmäksi tehosekoittimessa tai tee-se-itse-tyylillä sauvasekoittimella. Tällöin peitä muovikulho, jossa karkkikepit ovat, leivinpaperilla tai foliolla, tee keskelle sauvasekoittimen mentävä reikä ja anna mennä varovaisuudella! Muutoin suosittelen käyttämään suojalaseja, sillä karkkikepit ovat kovaa tavaraa ja sattuvat ikävästi kimpoillessaan kulhosta ympäriinsä. Reilumpaa murskaa saat tehtyä ilman kikkailuja ihan vaan veitsellä!

2) Mittaa 5 desiä riisimuroja valmiiksi tarpeeksi isoon sekoituskulhoon.

3) Sulata 2 rkl voita paistinpannulla miedolla lämmöllä. Lisää 5 rkl maapähkinävoita ja sekoita huolella. Lisää seokseen 5 dl vaahtokarkkeja ja sekoittele niin kauan, että ne ovat sulaneet.

4) Kaada seos paistinpannulta riisimurojen joukkoon kulhoon ja kääntele kunnolla sekaisin.

5) Painele seos puhtain sormin valitsemaasi vuokaan. Jos haluat tiiviimmän lopputuloksen, voit painella seosta päältä vielä tasaisella lasinpohjalla. Nosta vuoka hetkeksi jääkaappiin.

6) Laita suklaapalat mikronkestävään astiaan tai kattilaan ja sulata mikrossa tai kattilassa liedellä miedolla lämmöllä välillä hämmentäen.

6) Levitä sulanut suklaa jähmettyneen muropohjan päälle ja koristele valitsemillasi lisukkeilla esim. karkkimurska, sormisuola, suolapähkinät, vaahtokarkit, nonparellit/strösselit, pähkinät tai mitä ikinä keksitkin!

7) Anna suklaan jähmettyä rauhassa kokonaan ja leikkaa terävällä veitsellä sopiviksi annospaloiksi.

KARAMELLIPOPPARIT

5.12.20154.12.2015 / hannishan / Jätä kommentti

LEIVO MUN KAA -joulukalenterin viidennen luukun takaa löytyy karamellipopparit! Viikonlopun ja erityisesti joulun välipäivien leppoisaan fiilikseen sopii mainiosti hyvä leffa, pehmeä viltti ja kulhollinen poppareita. Makeamman version niistä saat karamellisoinnilla eikä tarvitse turhaan arpoa oisko leffaeväänä karkkia vai poppareita, tässä kun yhdistyy molemmat!

Olen käyttänyt karamellipoppareita myös kakun koristeena ja muffinssien kruununa, sillä ne sekä näyttävät että maistuvat hyvältä. Karamellipoppareista saisi myös muffinivuokiin tai pieniin pahvikippoihin yksittäin valmiina annospaloina tarjottavia herkkuja.

Ihanaa lauantaipäivää!

KARAMELLIPOPPARIT

Kattilallinen poppareita tai mikropopcorn pussillinen

Kuorrute
2 dl sokeria
50 g voita
0,5 dl kuohukermaa

1) Mittaa sokeri kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä kullanruskeaksi. Lisää kerma ja kiehauta. Lisää lopuksi mukaan voi ja sekoita huolella, että voi sulaa seokseen. Karamellimassa on valmista, kun pudottaessasi pisaran kylmään vesilasilliseen, se kovettuu.

2) Sekoita massa heti kuumana popcornien joukkoon ja kääntele sekaisin. Lopuksi levitä karamellipopparit leivinpaperin päälle jäähtymään reiluksi puoleksi tunniksi.

Karamellipopparimassasta saat sormin irroitettua sopivan kokoisia paloja, jos haluat tarjota niitä yksittäin tai käyttää leivonnaisten koristeena!

Sunnuntaiaamuun parhaat amerikkalaiset pannarit

24.5.20156.1.2016 / hannishan / 3 kommenttia

Hyvää huomenta!

Sunnuntaiaamujen kuuluu olla ihanan kiireettömiä, jolloin on aikaa tehdä ja nauttia astetta parempaa aamupalaa. Amerikkalaiset pannukakut sopivat täydellisesti viikonlopun runsaudeltaan brunssimaiseen aamiaiseen. Tosin meidän perheessä aamiaisaika ei kyllä täsmää brunssimääreen kanssa, kun aamupala on nautittu moneen kertaan jo ennen kello kahdeksaa! Onnelliset he, jotka tuolloin vasta mahdollisesti heräilevät tai vielä parempaa, ovat sikeästi untenmailla. Se hyvä puoli aikaisin heräämisessä on, että on aikaa tehdä rauhassa ja huolella aamiaista, kunhan nälkäisimmät on ensin ruokittu puurolla.

Juurikin aamunsa aikaisin aloittaneille nämä pannarit pitäisi olla lähes pakollisia kahvin kanssa. Paljon energiaa maistuvassa muodossa, jotta silmät pysyy varmasti auki eikä edes puoli kuuden herätys tunnu enää yhtään ikävältä! Alkuperäinen pannariohje on Myllyn Parhaan ja olen ohjeen pienentänyt ja muokannut itselle (ja teille) sopivaksi.

Tässä olkaa hyvä, tehkää maltilla ja nauttikaa rauhassa!

MUHKEAT AMERIKKALAISET PANNUKAKUT (20 kpl pieniä pancakeseja)

AINEKSET
2 munaa
1 rl fariinisokeria tai tummaa sokeria tai hunajaa
3,5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/3 tl suolaa
2 dl maitoa
1,5 dl piimää, kermaviiliä, luonnonjogurttia tai rahkaa (mitä jääkaapistasi löytyykin, itsellänihän toki tosi bodarin Ehrmann -rahkaa)
3 rkl öljyä tai voisulaa

TEE NÄIN
1) Ota tarvittavat ainekset esille.

2) Vatkaa munat ja sokeri TAI hunaja kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.

3) Sekoita kaikki kuivat aineet eli vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola keskenään.

4) Lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja maitoa, jotta taikina jää paksuksi. Lisää sitten öljy ja valintasi mukaan piimä, kermaviili, luonnonjogurtti tai rahka mukaan. Meillä ei ollut muuta kuin miehen Ehrmannit, joka toimi tässä kyllä hyvin! (Ja siis ton rahkanhan ansiosta näitä voi hyvällä mielikuvituksella pitää lähes terveyspannareina).

5) Kuumenna paistinpannu ensin kunnolla ja laske tehot alhaisemmaksi, välille 3-5. Paista pannukakut paistinpannulla miedolla lämmöllä, jotta pannarit kypsyvät ja tulevat kauniin värisiksi mutta eivät kärähdä. Sopivin paistolämpötila löytyy kokeilemalla, mun levyllä se oli vitosen ja kutosen välillä. Malttia, hitaasti mutta varmasti hyvä tulee! Pancakesit voi paistaa öljyllä (kevyen kevyt sipaisu pannulle pullasudilla riittää) tai teflonpannussa myös ilman. Annostelin pannulle taikinan kauhalla, joka vastasi noin 2 ruokalusikallista taikinaa per pannari, joita mahtui neljä kappaletta kerrallaan paistumaan.

Mikä voi mennä pieleen: pannusi on liian kuumalla ja onnistut käräyttämään pannarit!

Mikä auttaa: kun eka satsi on kärähtänyt, käännä hyvä ihminen niitä tehoja pienemmälle!

Valitse täytteeksi omat suosikkisi! Mulla oli jäljellä perjantain mustikka-omenapiirakasta vaahtoutuvaa vaniljakastiketta, joka sopi loistavasti pakastemustikoiden ja -karpaloiden (kiitos äiti) kanssa. Annoksen kruunasi vaalea siirappi (liian hyvää), hasselpähkinärouhe ja paahdetut kookoslastut.